Mas de 20 salteรฑerรญas de la ciudad de Cochabamba mostrarรกn durante el evento las variedades y sabores tradicionales de esta preparaciรณn. La fiesta se amenizarรก con concursos y mรบsica.
y Paceรฑa, es el auspiciador oficial del Festival de la Salteรฑa, celebraciรณn
gastronรณmica que festaja al bocadillo mรกs popular del paรญs y que se realiza
en Cochabamba desde hace 21 aรฑos.
โQueremos invitar a la gente de la ciudad de Cochabamba a unirse a esta
fiesta que honra a uno de los bocadillos mรกs queridos de Boliva: la salteรฑa.
Para las marcas de la CBN es un privilegio acompaรฑar esta movida
ciudadana que representa un impulso al sector gastronรณmicoโ, sostuvรณ el
gerente Nacional de Bebidas no Alcohรณlicas de CBN, Holger Lรณpez.
El evento se desarrollarรก este domingo 2 de octubre en la plaza Cobija a
partir de las 8:00 y se extenderรก hasta las 14:30. La feria serรก amenizada
por artistas reconocidos en el departamento, ademรกs de contar con la
premiaciรณn de las mejores salteรฑas. Los asistentes podrรกn participar de
concursos, y degustar de salteรฑas de diversos sabores.
Aunque no existe un acuerdo entre los historiadores sobre la ciudad de
origen de la salteรฑa, รฉsta es indudablemente boliviana y ha sido adoptada
como propia por el gusto y el comercio de casi cada rincรณn del paรญs. Varias
ciudades han declarado legalmente a la salteรฑa como patrimonio
gastronรณmico.
El bocadillo de media maรฑana surge de las llamadas empanadas caldรบas o
empanadas de caldo, citadas asรญ por su jugoso relleno. Las hay de distintas
carnes y, casi por convenciรณn, incluyen trozos de papa y huevo duro. Hay
evidencia histรณrica de las salteรฑas en recetarios del siglo XVII y desde
entonces su presencia en la vida diaria de las bolivianas y los bolivianos ha
sido permanente en las calles de todo el paรญs.
โLa salteรฑa es una delicia que une a todos los bolivianos y todas las
bolivianas. Esta delicia merece ser acompaรฑada por una Pepsi o una
Paceรฑita, que son el complemento ideal para este bocadilloโ concluyรณ el
ejecutivo de la CBN.
