๐˜”๐˜๐˜š๐˜’๐˜ˆ, ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ค๐˜ถ๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฎรณ๐˜ท๐˜ช๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ค๐˜ช๐˜ฏ๐˜ข ๐˜ฑ๐˜ข๐˜ณ๐˜ข ๐˜ซรณ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ณ๐˜ถ๐˜ณ๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ด๐˜ฆรฑ๐˜ข๐˜ฏ ๐˜จ๐˜ข๐˜ด๐˜ต๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ฐ๐˜ฎรญ๐˜ข ๐˜บ ๐˜ฉ๐˜ข๐˜ฃ๐˜ช๐˜ญ๐˜ช๐˜ฅ๐˜ข๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฅ๐˜ช๐˜จ๐˜ช๐˜ต๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ด

ยจMiskaยจ, palabra quechua que significa ยจsiembra tempranaยจ se inaugura como la primera escuela mรณvil de cocina en Bolivia que recorrerรก zonas rurales llevando consigo esperanza a cientos de jรณvenes que mejorarรกn sus oportunidades de vida a travรฉs de una formaciรณn integral en gastronomรญa, el desarrollo de habilidades digitales y el impulso de emprendimientos juveniles que rescatarรกn y revalorizarรกn productos locales, fomentando un consumo saludable de alimentos y el cuidado del medioambiente.

La escuela mรณvil en Bolivia ยจMiskaยจ, recorrerรก inicialmente el Chaco Tarijeรฑo y Norte de Potosรญ, territorios rurales  donde jรณvenes y mujeres afrontan desafรญos y problemas vinculados a la falta de formaciรณn de calidad, empleo digno, carencia de habilidades digitales, conectividad a internet y acceso a herramientas digitales, provocando una insuficiente articulaciรณn entre zonas rurales y urbanas y una permanente migraciรณn.

Para llevar una ofertas de calidad, la Escuela mรณvil ยจMiskaยจ ha montado todo el equipamiento necesario que consta de hornos, cocinas, menaje, utensilios, sistema de lavado, etc, para la formaciรณn en cocina, pastelerรญa, panaderรญa y/o transformaciรณn de alimentos con identidad. Ademรกs, cuenta con  moderna antena de transmisiรณn satelital digital que permitirรก tener conexiรณn a internet para la formaciรณn de jรณvenes en habilidades digitales y promover asรญ una apropiaciรณn y uso de tecnologรญa para potenciar el talento y el emprendimiento de jรณvenes rurales, mejorando sus oportunidades econรณmicas.

Desde ICCO seguimos apostando por la gastronomรญa como una herramienta que mejora y promueve la seguridad alimentaria y nutricional, la recuperaciรณn y valoraciรณn del patrimonio alimentario de los territorios, la gestiรณn ambiental del territorio, la reducciรณn de desperdicios de alimentos, la conexiรณn con circuitos cortos de producciรณn-comercializaciรณn-consumo y el desarrollo de negocios con impacto social; beneficiando socioeconรณmicamente a los actores de la cadena alimenticia pequeรฑos productores, jรณvenes transformadores y consumidores.

En los prรณximos 2 aรฑos, ICCO CONEXIร“N, con apoyo de la Embajada de Suecia en Bolivia, BID LAB y FIDA, formarรก integralmente a mรกs de 3000 jรณvenes en gastronomรญa, a 8000 jรณvenes en habilidades digitales y potenciarรก los emprendimientos de mรกs de 1000 jรณvenes en rubros vinculados a la cocina y turismo.

FTP:MARCO HIGUERAS VEGA