Una Cerveza para disfrutar y probar en la ciudad de Viacha donde se la elabora y se la degusta
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
NIEBLA BREWING COMPANY, es una empresa dedicada al rubro de las bebidas alcohólicas, específicamente cervezas del tipo artesanal. Esta empresa fue creada en la ciudad de La Paz, Bolivia, a principios del año 2015, bajo la inquietud de un grupo de emprendedores visionarios, que por experiencias vividas fuera del país, apostaron por diversificar el rubro de las cervezas y por ende el crecimiento y/o desarrollo de Bolivia. Con las perspectivas de entregar al segmento enfocado, una cerveza que reúna todas las características y atributos, NIEBLA BREWING COMPAMPANY, lanza su primera cerveza experimental NIEBLA en sus distintos tipos, BARLEYWINE, BOCK, GERMAN PILSNER, PALE ALE, AMBER ALE y STOUT, planificando a corto plazo la masificación de su producción. Actualmente NIEBLA BREWING COMPANY, busca posicionarse en el mercado de las cervezas Premium con su Marca “NIEBLA® BOLIVIANA CERVEZA ARTESANAL”, la misma que quiere romper paradigmas de consumo de cerveza a la que actualmente está acostumbrada la sociedad Boliviana. Es por tal razón que NIEBLA BREWING COMPANY con su producto “NIEBLA® BOLIVIANA CERVEZA ARTESANAL” remarca sus buenos atributos como producto con la finalidad de diferenciarse de otro tipo de cervezas que la competencia exhibe.
¿EL POR QUÉ DE NIEBLA BOLIVIANA?
La pregunta es ¿Alguna vez vio a la ciudad de La Paz amanecer, desde una vista aérea?. Pues el que no lo ha hecho, no sabe de lo hermosa que se ve esta ciudad rodeada de una densa niebla blanquecina, que al momento de aparecer los primeros rayos de sol ésta se convierte (condensa) en un roció puro del amanecer. Este fenómeno se ve en pocos lugares del planeta, generalmente en lugares rodeados de nevados, tomando en cuenta que en otras partes se confunde a la niebla con el smog. “Se dice que la Niebla una vez condensada, es el tipo de agua más pura que se puede encontrar en la Naturaleza, esto gracias al resultado del movimiento de aire frío sobre aguas más cálidas. La Niebla es considerada como agua de alta calidad, que posee una mineralización muy débil, sin Bicarbonatos y con un equilibrio único de sales minerales que le aportan una extraordinaria y característica pureza. Apoyados en todos estos conceptos que son usados en todos nuestros procesos, es que Niebla Boliviana Cerveza Artesanal, se presenta como un producto diferenciador y de alta calidad, que brindará una experiencia diferente al momento de tomar una cerveza”.
TIPOS DE CERVEZA Y SUS DIFERENCIAS
CERVEZAS DE BAJA FERMENTACIÓN: Los lagers tienen que dejarse fermentar entre los 6°C (42°F) y 13°C (55°F), y se denominan levaduras bajas, por quedarse en la parte de debajo de los botes durante el proceso. El tiempo de fermentación es más largo que los ales; normalmente son de semanas a meses, por la temperatura más fría y suelen ser ligeras, espumosas, suaves, de color ambarino o negro. A su vez, existen muchos tipos de cervezas lager. Algunas responden a su denominación por el lugar de origen, por ejemplo: Pilsen (clara, ligera, refrescante, es el tipo más extendido en España); Munich (de color más oscuro y sabor a malta), Viena (más bien dulce y de color rojizo), etc. Asimismo, su clasificación puede resultar de las peculiaridades de su elaboración: ahumadas, Bock, Steam, Rauchbier.
CERVEZAS DE ALTA FERMENTACIÓN:
En ales, las levaduras son denominadas altas, pues durante el proceso de fermentación suben a superficie junto con la espuma que se crea. Con este tipo de levadura, se debe de fermentar entre los 15°C (60°F) a 24°C (78°F), pues es en este rango de temperatura, que la levadura puede crecer y vivir. Esta fermentación produce una cerveza con mucho aroma y con sabores más afrutados además de terrenales y complicados. Se fermenta durante un periodo corto, normalmente no más de unas semanas.
Ale
En consideración a su lugar de origen, las cervezas Ale pueden ser: Altbier (Düsseldorf); Kölsch (de Colonia; es una Ale dorada); Trapenses (elaboradas en los monasterios trapenses de Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, Saint Sixtus y Schaapskooi, por monjes); Abadía; Ale Americana. Pero también atienden a una subcategorización basada en las peculiaridades de su elaboración. Según ésta, las cervezas Ale podrían dividirse en: Mild Ale (no amarga), Bitter Ale (amarga), Pale Ale (translúcida, con menos lúpulo), Indibbian Pale Ale, Brown Ale y Old Ale (envejecida o tradicional).
Stout Cerveza negra, cremosa, amarga y ácida. En función de su elaboración las podemos dividir en secas y dulces.
Porter Cerveza ligera, tostada, o negra.
NUESTROS PRODUCTOS
NIEBLA®, cerveza elaborada de manera 100% artesanal, con una delicada selección de los mejores ingredientes para entregar un excelente aroma, cuerpo y sabor. Cerveza sin filtrar y con segunda fermentación en botella para una gasificación natural.
7. Maridajes con las cervezas
Niebla Boliviana Pale Ale: Frituras, comida mexicana (tacos), comida de mar (mariscos), quesos maduros, pizzas.
Niebla Boliviana Red ale (amber ale): Pasta con salsa, jamón, salame, hamburguesas, cerdo a la parrilla,
Niebla Boliviana Stout (imperial): carne de cordero, carnes con salsas fuertes, postres de chocolate, chocolates amargos, guisos.
Niebla Boliviana Pilsner: Ensaladas, pescados blancos, ceviche, platos picantes.
Niebla Boliviana Barley Wine: Salmón, pavo, pollo, pato, cordero, cerdo
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